Karadut Pekmezi Nedir?

Karadut pekmezi, öncelikle karadutların yıkanıp temizlenmesi ve ardından meyvelerin suyunun çıkarılmasıyla başlar. Elde edilen karadut suyu, geleneksel yöntemlerle yoğunlaştırılır ve belirli bir kıvama gelene kadar kaynatılır. Kaynama aşamasında eklenen hiçbir kimyasal veya koruyucu madde olmaması, pekmezin doğallığını ve besleyici değerini korumasını sağlar. Özellikle Anadolu’da, nesilden nesile aktarılan reçeteler ve yöntemler sayesinde üretilen karadut pekmezi, özgün tadını ve aromasını bu köklü geleneğe borçludur.

Karadut Pekmezinin Besin Değerleri ve Faydaları

Karadut pekmezi, vücudun ihtiyaç duyduğu pek çok besin öğesini içerir. Yoğun şeker oranına karşın, diğer pekmez türlerinde olduğu gibi doğal meyve şekeri kaynağı olması sebebiyle rafine şekere göre daha sağlıklı bir alternatiftir. İçeriğinde barındırdığı başlıca faydalar şunlardır:

• Antioksidan Zengini: Karadut, sahip olduğu koyu rengi sayesinde yüksek miktarda a Devamını Göster